一度、話題になり入手が困難なときに購入しました
三寿ゞ刃物製作所 積層の包丁
和三徳包丁(画像上) 定価16720
新品未使用です。
鍛冶屋の街の「研ぎ師」がつくる包丁
兵庫県三木市に拠点を置く、3代目の三寿ゞ(みすず)刃物さんがつくる、積層の美しい模様が特徴の三徳包丁です
注意! 画像下のペティーナイフは
含まれません
1本で三役。便利な三徳
・積層 和三徳
肉、魚、野菜。どれにでも使える便利な包丁として明治以降に生まれた三徳包丁。その利便性を持ちながら、より使いやすいようにと独自に進化をさせた形。食材の上に包丁を置くと、自然と斜め前に動き出すくらい軽くて切り心地の良い包丁です。
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